Bertempat di Balai Penyuluhan Kecamatan Sukorejo Kabupaten Kendal, Kamis, 26 April 2012, Tim Pengabdian masyarakat Program studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang memberikan materi kepada sekitar 60 pengusaha home industry olahan Jambu Biji Getas Merah se eks kawedanan Sukorejo. Kegiatan ini adalah wujud dari kerjasama antara Prodi Teknologi Pangan dengan Badan Ketahanan Pangan dan Pelaksana Penyuluhan Kabupaten Kendal.

Bapak Drs Saptoro selaku kepala Badan, yang berkesempatan membuka acara Bimbingan Teknis Diversivikasi Pangan Produsen Pengolahan Pangan, menyampaikan saat ini Jambu Biji Getas Merah mengalami over produksi dengan harga di tingkat petani hanya Rp 500,- per kilogram harus dicari alternatif  produk olahan untuk meningkatkan nilai tambah produk. Sebagai catatan jumlah pohon jambu biji di Kecamatan Sukorejo dan sekitarnya mencapai 288.949 pohon dengan total produksi total produksi 1,296,745 kg.

“Saat ini masyarakat sudah memulai usaha rumahan (home industry) dari bahan baku jambu biji diantaranya dodol, stik,sirup, dan jus jambu. Namun masih perlu bimbingan dan pendampingan dalam usahanya dalam kaitannya dengan mutu  produk, aspek keamanan pangan dan pemasaran.” Papar Bapak Saptoro.

Satu persatu tim dari prodi Teknologi pangan menyampaikan materi pelatihan secara interaktif dengan peserta, dimulai dari aspek pengolahan pangan disampaikan oleh Siti Aminah, STP, MSi; materi  Sanitasi dan hygiene industri pangan oleh Joko Teguh Isworo, SKM; Pengemasan pangan oleh Nur Hidayah, STP, MSi; materi Analisa Kimia Pangan oleh Ir Wikanastri ST;  materi Sertifikasi Pangan Olahan oleh Agus Suyanto, STP, MSi; dan terakhir materi Pemasaran oleh M Yusuf, STPi MSi. Materi-materi yang disampaikan mendapat apresiasi dari peserta pelatihan karena membuka wawasan baru dalam pengembangan produk pangan yang bermutu. Sesi akhir kegiatan pelatihan diisi dengan praktek  pembuatan Wingko Jambu Getas Merah.

Baik peserta pelatihan maupun dari Badan Ketahanan Pangan dan Pelaksana Penyuluhan berharap kerjasama dengan Unimus dapat dilanjutkan dengan kegiatan-kegiatan sejenis di masa yang akan dating agar terwujud sinergi untuk mengangkat produk unggulan daerah dari aspek diversifikasi produk.